食材介绍
前腿肉100g 芫荽根茎6根 芥花油适量 食盐少许 白糖少许 蚝油少许 生粉适量 料酒少许 葱姜少许 味精少许 干辣椒1个 白胡椒粉少许
芫爆猪肉丝的做法步骤:
1.准备好相关食材
2.前腿肉洗净切肉丝
3.倒入小碗中加入：食盐、白糖、蚝油、料酒、生粉和白胡椒粉拌均，稍后在滴入少许芥花油封住腌制10分钟左右
4.将芫荽根茎和干辣椒洗净后切段备用
5.锅热爆香葱姜后放入腌好的猪肉丝
6.大火快速滑炒至断生变色
7.关火盛起并倒出多余熟油
8.锅中留少许熟油倒入芫荽和干辣椒碎爆香
9.倒入刚滑炒过的猪肉丝
10.大火快速拨开撒少许味精炒均关火
