杏鲍菇炖猪大骨是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说杏鲍菇炖猪大骨的做法步骤，看看杏鲍菇炖猪大骨怎么做既美味又好吃。
杏鲍菇炖猪大骨食材介绍
主料：
猪大骨(1000克) 杏鲍菇(两根) 青萝卜(120克) 姜(20克) 葱(适量) 料酒(半碗多) 酱油(一勺多) 盐(适量) 红烧肉调料(适量) 红辣椒(一个)
杏鲍菇炖猪大骨的做法步骤:
1.备好猪骨，洗净备用。
2.红烧肉调料，
3.酱油一勺多点。
4.料酒半碗。
5.青萝卜，杏鲍菇切块备用
6.备炒锅，添加适量清水，开锅下猪骨，撇撇浮沫，焯水几分钟后捞出，冲洗干净备用。
7.另起锅，倒适量花生油，油的量要多些，热油下葱姜块煸香。
8.下猪骨翻炒。
9.倒入料酒半碗，感觉少又倒了些，总共半碗多料酒、酱油也倒入继续大火翻炒均匀。翻炒让猪骨上色。
10.翻炒几分钟后再添加清水，水量能抹过猪骨就可以。放上红烧肉调料适量。
11.大火烧开锅，开锅撇去浮沫，几分钟后盖上锅盖再转中小火炖。
12.几十分钟后猪骨炖透，汤汁收了很多。
13.下萝卜、杏鲍菇块，改大火炖，撒上少许盐。
14.萝卜块、杏鲍菇炖透为止。
15.出锅盛入砂锅里。放上一个辣椒点缀。
16.成品图。
1小贴士：
排骨要提前焯下去去血水。这个没有添加太多的调料。
