喜欢吃苦瓜斩蛋的朋友，其实可以在家自己动手做苦瓜斩蛋，因为苦瓜斩蛋的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的苦瓜斩蛋比起来，自己做的苦瓜斩蛋又健康，吃起来更放心。
苦瓜斩蛋食材介绍
主料：
苦瓜(200克) 鸡蛋(3个)
辅料：
油(适量) 盐(适量)胡椒粉(适量)
苦瓜斩蛋的做法步骤:
1.准备三个鸡蛋，一条苦瓜。
2.鸡蛋打入碗里。
3.鸡蛋液打散，加入一点盐和胡椒粉。
4.苦瓜切成粒。
5.加入一点盐，腌制十来分钟，可以去除苦瓜的苦味。
6.淘去盐水。
7.苦瓜倒入鸡蛋液里，拌匀。
8.锅里热油倒入鸡蛋液。
9.煎至两面微黄。
10.盛盘。
