喜欢吃豆豉炒苦瓜的朋友，其实可以在家自己动手做豆豉炒苦瓜，因为豆豉炒苦瓜的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的豆豉炒苦瓜比起来，自己做的豆豉炒苦瓜又健康，吃起来更放心。
豆豉炒苦瓜食材介绍
主料：
苦瓜(3小条) 豆豉(适量)
辅料：
蒜(5瓣)油(适量) 盐(适量)
豆豉炒苦瓜的做法步骤:
1.准备好要用到的材料
2.苦瓜切对半开
3.把里面的瓤去掉
4.洗干净斜着切成片
5.放碗里撒适量盐
6.用手把盐在苦瓜上抹匀（轻轻的抓）腌一会
7.蒜去蒜衣切末
8.苦瓜腌得有点出水了
9.用两只手抓起苦瓜稍微用点力挤去多余的水分
10.锅倒适量油烧热，把蒜末和豆豉同时的锅里爆香
11.然后把挤干水分的苦瓜放入锅中翻炒
12.直至炒断生关火出锅装盘了
1小贴士：
苦瓜用盐腌会挤掉水分去苦味，炒的过程不需要再加盐了。
