如何做爆炒鸡杂好吃？其实爆炒鸡杂的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做爆炒鸡杂的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会爆炒鸡杂的做法，做出一道属于自己的美味哦!
爆炒鸡杂食材介绍
主料：
鸡杂(适量) 酸豆角(一小包)
辅料：
小米椒(4个)葱(适量)蒜头(4瓣) 盐(适量) 生抽(适量)料酒(适量)油(适量)
爆炒鸡杂的做法步骤:
1.买回来的鸡杂用盐搓洗然后泡下水
2.冷水下锅过下水
3.待晾凉后切块
4.酸豆角辣椒葱蒜头切好
5.锅中放入适量的油烧热放入鸡杂大火爆炒
6.炒好的鸡杂盛出备用
7.锅中留底油先放入辣椒蒜头青爆香
8.接着放入酸豆角和葱
9.配菜炒好后放入刚炒好的鸡杂
10.加入适量的盐生抽和料酒
11.大火快速翻炒均匀入味即可
12.成品图
1小贴士：
鸡杂炒的时候一定要大火，否则炒出来的不脆
