喜欢吃胡萝卜炖牛腩的朋友，其实可以在家自己动手做胡萝卜炖牛腩，因为胡萝卜炖牛腩的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的胡萝卜炖牛腩比起来，自己做的胡萝卜炖牛腩又健康，吃起来更放心。
胡萝卜炖牛腩食材介绍
主料：
牛腩(350克) 胡萝卜(一根)
辅料：
葱(一小段)姜(三片)蒜(两三个) 干红椒(两三个)花椒(适量)油(适量) 生抽(适量) 老抽(适量) 盐(少许)蚝油(少许)
胡萝卜炖牛腩的做法步骤:
1.准备食材，牛肉切块泡洗去血水
2.香葱切碎姜蒜切片
3.切好的牛肉凉水下锅焯熟
4.牛肉焯熟后过凉水控干水分
5.锅内放入适量油烧热下葱姜蒜干红椒花椒爆出香味
6.放入控干水的牛肉
7.牛肉翻炒变色
8.加入适量生抽老抽料酒继续炒制
9.加入多于食材五倍左右的的温开水大火烧开后转小火焖炖三十分钟
10.焖炖过程中胡萝卜切滚刀块备用
11.出锅之前倒入切好的胡萝卜继续焖炖五分钟
12.大火收汁加入适量盐蚝油调味
13.切好香葱碎备用炖制好的牛肉倒入盘中用纱布擦去多余汤汁
14.撒上香葱碎，装饰一下
15.开吃吧
1小贴士：
胡萝卜易熟，牛肉出锅之前放入炖五分钟即可。牛肉先切块再泡洗不容易粘板。胡萝卜本身有甜味，可以少加糖或者不加糖……
