如何做尖椒炒茄子好吃？其实尖椒炒茄子的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做尖椒炒茄子的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会尖椒炒茄子的做法，做出一道属于自己的美味哦!
尖椒炒茄子食材介绍
主料：
茄子(两条) 青椒(一个) 胡萝卜(半个) 蒜粒(两粒) 盐(适量) 生抽(少许) 胡椒粉(少许) 油(适量)
尖椒炒茄子的做法步骤:
1.茄子去蒂洗净切成滚刀块
2.放入盐水中浸泡
3.青椒、红萝卜切成菱形片，蒜粒切片
4.茄子挤干水分备用
5.热锅倒入适量油烧热放入蒜片煎香
6.倒入茄子小火慢煎
7.煎至茄子变软
8.放入青椒、胡萝卜片
9.放入盐、胡椒粉和少许生抽调味
10.调大火翻炒片刻即可出锅
11.非常下饭的一道菜
1小贴士：
茄子一定要用盐水泡，防止变色和在煎至时不那么吸油，在油温升高后调小火慢煎才不会糊哦。
