喜欢吃炖黑鱼的朋友，其实可以在家自己动手做炖黑鱼，因为炖黑鱼的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的炖黑鱼比起来，自己做的炖黑鱼又健康，吃起来更放心。
炖黑鱼食材介绍
主料：
黑鱼(200克)
辅料：
油(50克)葱(2根) 生粉(适量)酱油(适量)糖(5克)醋(适量) 酱(2片)蒜(2瓣)辣椒(2个)料酒(适量) 鸡精(适量)
炖黑鱼的做法步骤:
1.黑鱼洗净沥干
2.切小块
3.用盐，淀粉，料酒腌制一会
4.油锅5分热姜，蒜爆香
5.放入鱼块快速煸炒
6.煸炒至完全变色，倒入料酒，酱油，辣椒，糖，醋继续煸炒一会再水焖煮
7.待收汁加鸡精
8.出锅装盘撒葱花
小贴士：
先把鱼块用料酒，盐，生粉腌制一下祛腥味，炒起来鱼片更嫩滑。
