嫩姜炒肉丝食材介绍
主料：
嫩姜(150克) 猪瘦肉(150克) 青椒(半个) 红椒(半个) 葱(少许) 蒜(三瓣)
辅料：
油(适量) 盐(少许)淀粉(适量) 生抽(两汤匙) 鸡精(少许) 十三香(少许)料酒(少许)
嫩姜炒肉丝的做法步骤:
1.嫩姜洗干净备用。
2.肉切成丝备用。
3.嫩姜切成丝。
4.青椒,红椒,葱也切成丝。大蒜拍碎,
5.肉丝放入淀粉,生抽,料酒腌制十来分钟。
6.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油可以稍微多放点儿，油热后放入肉丝，将肉丝迅速划开。
7.划好的肉丝盛出来备用。
8.锅中剩下底油，油五成热后放入蒜炝锅。
9.放入嫩姜翻炒，将姜丝炒软。
10.倒入划好的肉丝，青椒,红椒,葱丝，盐,十三香继续翻炒。
11.出锅前稍微放点儿水，放入鸡精提味出锅。
12.成品图
13.
小贴士：
切肉丝前，肉可以放入冰箱冻一会儿，这样更容易切丝。出锅前添点儿水，可以让菜更入味。
