碎椒炒蛋食材介绍
主料：
鹅蛋(1个) 青辣椒(5个) 红辣椒(1个)
辅料：
葱(适量)姜(适量)蒜(适量) 盐(适量) 生抽(适量)水淀粉(适量)料酒(适量) 鸡精(适量)
碎椒炒蛋的做法步骤:
1.准备好食材。
2.鹅蛋打入碗里，加少许盐、料酒、水淀粉顺着一个方向搅拌均匀。
3.青、红辣椒切碎，姜蒜切末备用。
4.中火将锅烧热，倒入适量油，再倒入蛋液煎成金黄色。
5.盛入碗中。
6.锅里加入少许油，放姜蒜末爆香。
7.放入青红辣椒碎翻炒。
8.加入炒好的碎蛋花，加适量盐、料酒、生抽、鸡精大火快速翻炒。
9.关火，盛入盘中。
10.一道香辣嫩滑的碎椒炒蛋做好了。晒一下成品图。
11.
小贴士：
鸡蛋液加入适量水淀粉，炒出来的鸡蛋碎鲜香滑嫩，当所有调料放入后要大火快炒出锅。
