炒花蛤食材介绍
主料：
花蛤(一斤) 葱(一根) 姜(一块) 干红辣椒(2个) 蒜(2粒) 花椒(10粒)
辅料：
食用油(适量)醋(适量) 白酒(适量)
炒花蛤的做法步骤:
1.花蛤放在盆中颠几次，冲去颠出的泥沙，洗净外壳备用。
2.干红辣椒切段，葱姜切丝蒜切沫。
3.锅中放油烧热，下干红辣椒，花椒粒爆香，放葱姜爆香。
4.倒入洗净的花蛤了快速翻炒
5.淋入少量白酒，淋入食醋，醋可以适当多一些。
6.继续翻炒至所有花蛤开口，撒入蒜末，翻炒均匀，即可关火。
7.装盘。
小贴士：
1,花蛤一定要买新鲜的
2,即做即吃，不要隔夜食用。
3,大火快炒，时间久了肉就老了
4,喜欢辣的适量添加红辣椒，我这个是微辣。
