喜欢吃蒜香烤茄子的朋友，其实可以在家自己动手做蒜香烤茄子，因为蒜香烤茄子的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的蒜香烤茄子比起来，自己做的蒜香烤茄子又健康，吃起来更放心。
蒜香烤茄子食材介绍
盐(适量) 生抽(适量) 白胡椒粉(适量) 小米椒(少许)
蒜香烤茄子的做法步骤:
1.茄子1个，蒜头适量，香葱一根。
2.烤箱180°预热。将茄子洗净，对半切开。烤盘铺一层锡纸，哑光面朝上，放上茄子。
3.在茄子表面均匀的刷上一层油。
4.再盖一层锡纸，这样可以防止表面烤干。
5.放入烤箱中层180°烤20分钟，这个过程主要是先把茄子烤软。
6.取适量的油、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉调制成酱汁备用。
7.香葱切葱花，蒜头切蒜末。
8.茄子烤好以后取出，揭开锡纸，用小刀划花刀。
9.再均匀的刷上一道调制好的酱汁。
10.将蒜末均匀铺上。
11.再将调好的酱汁均匀铺上去。
12.不用加盖锡纸，再次放入烤箱中层180°烤25分钟。
13.烤好的茄子取出。
14.装盘。
15.撒上葱花和红椒段，再撒上一些黑胡椒增味。
16.蒜香烤茄子，在家也能做的烧烤，美味极了！
