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酸甜雪红果的家常做法
更新时间:2016-11-12 18:02

  眼下正是山楂成熟的季节,一个个的摊位前都摆着一堆红红的山楂,而且价格还很便宜,所以就买了一堆山楂回来,昨晚回来就做了一些山楂罐头放冰箱了,今天想着做个雪红果来尝尝,以前都是在外面买来吃,凭着印象外加在网上搜了一些相关的食谱,动手开始干起来,做出来还不错哦,酸甜甜的,外层糖霜沙沙的很甜,里面的山楂面面的酸酸的,很好吃哦,就是糖霜不够均匀,还需再改进。

  食材:

  山楂 330克 白糖 80克 开水 60克 淀粉 30克

  步骤:

  一、将所有的食材准备好,山楂去蒂清洗干净,不需要去核,可放淡盐水浸泡10分钟再冲洗干净

  二、将白糖和开水加入锅中熬化

  三、将糖浆熬制成满是泡,用铲子提起可拉丝的状态

  四、将山楂加入到糖浆中,用铲子拌匀,使山楂表面均匀沾满糖浆,小火翻拌使山楂熟透表面稍微起皱即可

  五、将淀粉过筛到山楂中,并翻拌均匀

  六、山楂表面均匀沾满糖霜,关火即可,将山楂放置完全冷却表面糖霜自然凝固

  一口一个酸酸甜甜的


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