蒜子陈皮鸡的材料：鸡腿相，红彩椒，黄彩椒，鸡腿菇，蒜子，陈皮，姜，葱，蚝油，鸡粉，料酒，盐，水淀粉，食用油，老抽
蒜子陈皮鸡的做法：
1.冻鸡腿洗净备用，彩椒，鸡腿菇，葱洗净，蒜瓣去衣整瓣备用，陈皮洗净用水浸泡待用。
2.将鸡腿骨肉分离，鸡肉切成丁放到碗中加入蚝油，盐，鸡粉，姜片和葱抓匀腌制15分钟。
3.姜切片，葱头切段，彩椒滚刀切块，葱叶切小段备用
4.鸡腿菇滚刀切块用少许的盐稍腌挤去水份待用。
5.锅里放入食用油，将蒜子煎爆至焦香再倒入鸡丁炒至鸡肉色黄肉香水份收干，放入鸡腿菇，倒入浸泡的陈皮，拌匀盖上盖，焖五分钟。。（泡陈皮的水一起倒入），放入彩椒，倒入用蚝油、几滴老抽、生抽及薄水淀粉兑成的茨汁，调入盐，鸡粉炒匀，大火收汁，放入葱希炒匀即可上碟。
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