黄金汤圆食材介绍
精肉末(150克) 南瓜蓉(100克) 葱米(适量) 姜米(适量) 黄酱(适量) 盐(少许)
黄金汤圆的做法步骤:
1.准备食材
2.把南瓜蓉倒入糯米粉中，加适量清水（南瓜茸和糯米粉比例是1：2）
3.和成软硬适中的面团
4.炒锅中加适量油，油热后倒入肉末煸至段生
5.放入葱姜米，继续煸炒至熟
6.加料酒、黄酱继续煸炒
7.加入胡椒粉，把水分煸干
8.加酱油炒上色，最后放入盐、糖、味精调味，出锅前淋一些香油，盛出待用
9.将糯米面团揪成一个个，大小均匀的小计子，取一个小计子，用手掌按扁（中间略厚，边缘略薄一些）
10.加入适量肉馅，包起来以后，用手轻轻地揉成团
11.全部搓制好，待用
12.煮锅中加半锅清水，大火烧开
13.放入元宵后，用勺沿锅边，轻轻推动开水，让元宵晃动起来
14.转小火慢慢煮至元宵在开水中飘起，即可
15.成品图
小贴士
糯米面面团，要和的软硬适中
肉馅一定要炒熟。
