每年一至腊月就会做些腊味食品，一方面用来招待客人，另一方面留给自己吃，在老人家的印像中我们都非常喜欢吃。那么腊鱼怎么做好吃呢?下面一起来学习下腊鱼的做法吧。
腊鱼怎么做好吃 腊鱼的做法
准备食材：
腊鱼2块、豆鼓1勺、蒜4个、自制剁椒2大勺、食用油少许
制作方法：
1、准备好食材
2、腊鱼用温水浸泡冲洗干净后切成3cm~5cm的块
3、锅里倒入少许油，烧热后将腊鱼摆放入锅中
4、煎至两面金黄出锅装盘，将豆鼓、蒜末、剁椒分别撒在煎好的腊鱼表面
5、蒸锅烧水，水烧开后将装腊鱼的盘子放进去，中火蒸30分钟左右
小贴士：
1、腌制的腊鱼咸味较重，煎之前用温水多浸泡几次，有效较少咸味，煎鱼时注意火候，大火容易煎糊
2、蒸的时间不宜太短，时间越长调味料越容易进入鱼中
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