自制红豆沙馅食材介绍
清水(适量) 玉米油(100克)
自制红豆沙馅的做法步骤:
1.红豆洗一遍，用水泡发至体质变大，我是晚上泡好，第二天煮。
2.红豆连同泡的水一起倒进煲里煮烂，有高压锅的比较快，没有的话用其他煲，反正煮熟煮开就行。
3.煮熟的红豆，用勺子压能压成泥，就是熟透了。
4.称好玉米油和红糖，备用。
5.煮熟的红豆连水一起倒入料理机，打成泥，如果水不够，可以适量加清水
6.这是用料理机打了两次的，是不是很细腻？
7.将红豆泥和红糖全部倒进不粘锅里，用中小火不断搅拌，炒干水分，这个过程一定要有耐心。
8.炒到水分快要变干时，玉米油分三次加，每一次炒至油吸收后再加下一次。
9.红豆沙炒至用铲子铲起不会轻易掉下来，关火。晾凉后水分还会吸收干一点。
10.豆沙馅用容器装好，盖上保鲜膜晾凉。
11.晾凉的红豆沙馅，香味十足，忍不住当零食吃。
12.摆拍
小贴士
红豆沙馅盖保鲜膜，是防止晾凉过程中表层会容易干。
