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蓝色海洋慕斯怎么做好吃 家常蓝色海洋慕斯的做法
更新时间:2017-06-06 20:10

蓝色海洋慕斯怎么做好吃 家常蓝色海洋慕斯的做法

心中有水哪里都是大海,心中有沙哪里都是沙滩。心中有水有沙哪里都是马尔代夫!

干净纯洁的大海,蓝色的海洋。许多人向往的大海,做成慕斯享受大海的味道.......

蓝色海洋慕斯食材介绍

八寸戚风胚1个,白色贝壳巧克力?9 个,消化干4片,椰蓉少许,蓝色鸡尾酒(深色海洋)150ml,雪碧(深色海洋)50ml,吉利丁片(深色海洋)7g,蓝色鸡尾酒(浅色海洋)50ml,酸奶(慕斯液)400g,细砂糖(慕斯液)80g,奶油(慕斯液)250g,吉利丁片(慕斯液)28g,柠檬汁(慕斯液)2g,

蓝色海洋慕斯的做法步骤

蓝色海洋慕斯怎么做好吃 家常蓝色海洋慕斯的做法

1、制作之前提前准备一个戚风蛋糕,切割成三片其中作为底的一片稍微比另外两片厚一点点。然后稍微切去边缘使其大概只有6寸,方便倒入的慕斯全面盖住

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2、模具活底包上锡纸,在模具周围及底全部抹上一层黄油方便脱模。把厚一点的蛋糕胚放在中间

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3、吉利丁片要提前冷水泡软,用100g的酸奶和?28g的吉利丁片隔水加热搅拌至完全融合。放置旁边待凉

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4、待酸奶晾凉倒入剩余的酸奶,并加入少许柠檬汁搅拌均匀

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5、淡奶油加入细砂糖打发至还能流动有纹路状态即可,切勿打发过度

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6、把酸奶液倒入淡奶油中搅拌均匀

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7、倒入模具中盖住第一片蛋糕胚再放上第二片蛋糕胚?再倒入慕斯液盖住,依次完成

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8、最后倒满抹平震震摇摇放入冰箱冷藏一夜

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9、做好慕斯蛋糕,现在开始做海洋。吉利丁片一样需要提前泡软,雪碧提前倒入使其消消气泡然后放入吉利丁片。隔水加热使吉利丁片完全融合在雪碧中

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10、放凉后各自加入锐澳鸡尾酒搅拌均匀,其中深色海洋根据喜好可以加入一滴色素或色粉搅拌搅拌【另外要是不喜欢锐澳,那你可以使用雪碧加入色素即可】做好后一样放入冰箱冷藏使其凝结

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11、在确定慕斯凝结海洋凝结了,那么我们开始制作装饰的表面。消化饼干用机子打碎,还是擀面棍压碎都可以

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12、把慕斯蛋糕脱模围上透明围圈,捣碎深色海洋铺上三分二的表面。再捣碎浅色海洋铺在前面。铺的时候不要铺成直线稍微做成波浪形这样更有感觉

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13、洒上消化饼干碎在空白的地方作为沙滩,再洒上椰蓉在浅色海洋上作为泡沫。

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14、最后码上提前准备的白色贝壳巧克力?,那么蓝色海洋慕斯就完成了。

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15、蓝色海洋能根据不同的光线改变颜色所以十分漂亮,值得你尝试尝试。

小窍门

不喜欢鸡尾酒可以使用颜色相近的果味果汁来替代

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