百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效，平时人们多用来煲粥煲汤之用，在这炎炎夏日里搭配其他食材来做份小炒，又好看还美味清火。
西芹火腿炒百合食材介绍
西芹200克，百合20克，火腿片20克，黑木耳8克，蒜头2瓣，辣椒2个，
西芹火腿炒百合的做法步骤
1、准备好所有辅材
2、百合和黑木耳要提前几个小时泡发
3、西芹斜切成段
4、火腿片切成小片
5、将蒜、姜、辣椒切好备用
6、西芹开水锅中焯水后捞出控水
7、热锅注入油，将辣椒、蒜、姜丝爆香后捞出，留下底油
8、放入火腿片翻炒一分钟盛出
9、放入百合翻炒一分钟
10、倒入西芹和百合一起翻炒半分钟
11、加入火腿片、木耳、盐、鸡精一起翻炒入味即可
12、关火装盘，美味即享
小窍门
1、百合最好买新鲜的，应挑选瓣儿大肉又厚又白的
2、胃寒的人忌食用
