紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白，俗称紫包菜，也叫紫圆白菜。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和花青素，是一道家常菜。清淡爽口，在夏天食用还能开胃。
炝拌紫甘蓝食材介绍
紫甘蓝半个，洋葱1/3个，盐少许，糖2勺，花椒1小勺，醋2勺，姜少许，香油1小勺，
炝拌紫甘蓝的做法步骤
1、紫甘蓝洗净切细丝，洋葱切丝，姜切末。
2、锅中倒油，放入花椒粒小火炒香，捞出花椒不要。
3、加入姜末炒香。关火。
4、倒入洋葱丝、紫甘蓝丝快速翻拌均匀。
5、加入盐、糖、醋，最后加入香油拌匀即可。
6、成品
7、成品
8、成品
小窍门
紫甘蓝尽量切细点入味好。
