今儿做的这个菜是省钱菜，上了两天班，今儿休息。早起给父母买了点早点，蔬菜送去。路过我经常去的水产店，老板正吆喝“十块钱这一堆带鱼，谁捎着”真便宜，不到一斤半带鱼。我捎着了，正好炸着吃。还有小虾，个不大，十五一斤。买一斤虾，一共二十五块钱，做了一大锅茄汁带鱼虾。这小鱼小虾也很美味啊！
茄汁带鱼虾食材介绍
带鱼适量，虾适量，葱适量，姜适量，蒜适量，白醋适量，白糖适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，大料瓣适量，
茄汁带鱼虾的做法步骤
1、主要原料。
2、带鱼洗净，去除头尾，内脏，剪成段。
3、虾洗净，剪去虾须，用牙签剔去虾线。
4、将带鱼裹上面粉备用。
5、烧热油锅，放大料瓣，放带鱼炸制。
6、带鱼炸到金黄酥脆捞出。
7、虾放入油锅炸制。
8、炸到虾酥脆捞出。
9、用葱姜蒜炝锅。
10、放入番茄酱炒出红油。
11、放料酒，生抽，白醋，白糖，盐，少量水烧开。
12、放入带鱼和虾。
13、翻炒均匀，收干汤汁即可。
14、茄汁带鱼虾。
