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小炒黑山羊的做法
更新时间:2018-04-12 20:12

小炒黑山羊

小炒黑山羊的做法

1、朝天椒适量,切成辣椒圈备用。泡小米椒适量,切成辣椒圈备用。泡蒜、泡姜各适量,切片备用。香菜适量,香菜杆切成合适长的段备用,香菜叶放入碗中打底。

小炒黑山羊的做法步骤1

2、羊肉适量,切成片装入碗中,先加入适量的盐、鸡精、蒸鱼豉油、老抽和料酒,再加入适量的生粉和水,用手抓均抓粘。再次加入适量的水和老抽,将羊肉彻底抓粘。最后加入适量的油抓均,避免羊肉下锅粘连。

小炒黑山羊的做法步骤2

3、锅烧红,倒入适量的油,光锅,转小火,下入羊肉,炒至羊肉七成熟,迅速打出。

小炒黑山羊的做法步骤3

4、锅烧热,倒入适量的油,光锅,先下入切好的泡姜、泡蒜,大火炒香,再下入切好的泡姜、泡蒜,大火炒香,一边爆炒,一边加入少量的水,炒去辣椒的燥性。再加入适量的盐、鸡精、蒸鱼豉油和少量的水,翻炒均匀。然后下入羊肉,大火爆炒均匀,迅速下入香菜梗,大火翻炒均匀,最后下入香油,大火炒香,关火即成。

小炒黑山羊的做法步骤4

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羊肉和半夏不能一起吃:同食影响营养成份吸收

羊肉和生姜能一起吃:羊肉温阳取暖,生姜驱寒保暖,两者搭配食用可治腹痛、胃寒。

关键词:羊肉

羊肉的营养价值

羊是我国三大肉用家畜之一,也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一,分山羊、绵羊两种,一般绵羊肉质细嫩,较为好吃。对游牧民而言,羊浑身都是宝,羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的...[更多]

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