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白糖酥饼的做法
更新时间:2018-07-01 21:17

今天在家做酥饼,用白面粉搭配芝麻、白糖做出来的饼香甜好吃,下面分享它的做法给大家参考。

白糖酥饼

原料:白面粉500克,酵种60克,鸡蛋1个,熟芝麻25克,白糖100克,熟清油145克。

白糖酥饼的做法

1、白面粉50克加白糖,熟清油10克拌和揉匀成馅。

2、酵种加温水化开,加白面粉250克,熟清油35克和匀,在面板上揉成光滑面团。

3、将余下的白面粉加熟清油100克左右和成油酥面团。

4、将水油面团搓圆按扁,放上油酥面团包拢收口,收口朝下放面板上按扁。

5、先擀成厚皮,翻身继续擀成0.5厘米左右的薄皮,将两端切齐,由外向内卷成卷。

6、然后切10个小面团,逐个按扁,放上糖油馅心,包拢收口,收口朝下按扁擀成圆饼,刷上鸡蛋液,撒上熟芝麻按牢。

5、平锅置火上烧热,有芝麻一面朝上放平锅内,用中小火将两面烙熟烙黄即可。

白糖酥饼

特点:色黄味香,酥脆味甜,热吃最佳。

关键词:面粉

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