用料
熟肥肠500g
油适量
盐适量
辣椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
料酒适量
糖适量
八角适量
青椒100g
胡萝卜50g
洋葱100g
干锅肥肠的做法步骤
1.准备好熟猪大肠。
2.将洋葱胡萝卜青椒洗净，切成块。
3.葱姜蒜切片，准备好辣椒和八角。
4.把肥肠切大片。
5.锅中注入油，烧热，下入肥肠煸炒出肥肠的水分后捞出。
6.锅中留底油，下入八角和辣椒炒出香气。
7.再下入葱姜蒜炒香。
8.下入煸炒好的肥肠，翻炒均匀。
9.烹入料酒，加入酱油糖翻炒均匀。
10.加入一点开水。
11.烧开后，下入洋葱胡萝卜和青椒。
12.翻炒均匀后加入盐调味，倒入干锅中继续加热即可。
小贴士
根据自己的口味来添加辣椒，喜欢吃辣是也可以加一些郫县辣椒酱，味道就更好了。
