黑鱼的营养价值很高，是食疗和滋补佳品，且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少。含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析，黑鱼是一种营养全面，肉味鲜美的高级保健食品。
主料
黑鱼250克
辅料
花生油30毫升 青椒30克 胡萝卜15克 大蒜10克 淀粉少量 酱油15毫升 醋15毫升 白糖30克
糖醋黑鱼片的做法
1.准备食材：黑鱼肉切成片
2.加入少量淀粉
3.拌匀
4.热锅放油，将鱼片放入
5.煎至两面金黄时即可
6.调好料汁：将酱油、醋和白糖搅拌均匀
7.另起油锅，将青椒放入翻炒几下
8.放入料汁熬至汤汁浓稠
9.放入鱼片
10.放入胡萝卜和蒜片
11.翻炒均匀即可
12.美味极了
烹饪技巧
汤汁一定要熬浓稠
