美妇网 | 发型 | 着装 | 健康 | 情感 | 娱乐 | 厨艺 | 长发
当前位置:美妇网 > 厨艺 > 浙菜 >
浙菜黑胡椒爆花蛤的做法
更新时间:2016-10-13 15:00

    黑胡椒的各种吃法都喜欢,喜欢那股浓浓的味道沁人心脾。黑胡椒花蛤推荐一试。

    主料

    花蛤750克  黑胡椒1大勺

    辅料

    小葱3根  姜15克  蒜3瓣  料酒2勺  盐适量

    黑胡椒爆花蛤的做法

    1.买来的花蛤倒进一盆凉水,加入适量盐形成淡盐水,让花蛤以为在海里尽情的吐沙,其实多数卖家都是这样做的,有时间的话可以多泡些时候会吐的更干净。

黑胡椒爆花蛤的做法

    2.花蛤冷水下锅开火。

黑胡椒爆花蛤的做法

    3.水开待花蛤张嘴立马关火,不要煮太久那样花蛤就会老掉口感发才了。

黑胡椒爆花蛤的做法

    4.捞出沥干水分,把不张嘴的死花蛤扔了别吃。如果看到花蛤不干净可以用水冲净以后再控水。

黑胡椒爆花蛤的做法

    5.姜切丝,蒜切片,小葱切寸段。

黑胡椒爆花蛤的做法

    6. 姜蒜凉油下锅爆香。

黑胡椒爆花蛤的做法

    7.一定是控干水份的花蛤下锅翻炒,不然会烹油滴。

黑胡椒爆花蛤的做法

    8. 烹入料酒,黑胡椒汁、适量盐(咸度自己掌握,黑胡椒也咸)

黑胡椒爆花蛤的做法

    9.大火翻炒均匀,最后放入小葱段炒匀关火,别炒过火哦。

黑胡椒爆花蛤的做法

    10.关火以后有黑胡椒碎可以再加点儿,没有可免。

黑胡椒爆花蛤的做法

    烹饪技巧

    花蛤烫水千万时间不要长,花蛤张嘴即关火。烫水不张嘴的为死蛤不能吃了要挑出去。

  • 上一篇:浙菜梅菜干烧肉丸的家常做法
  • 下一篇:没有了
  • 关键词:黑胡椒,爆花,做法,黑胡椒,各种,吃法,喜欢,那股,浓浓的,
    >>>
    >>>
    网站地图 | 高级搜索 | 网站地图 | 用户登录 | 忘记密码
    管理员QQ:443728838 赣ICP备12006044号