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浙菜年夜饭:五谷福袋 - 福气满堂的年味
更新时间:2016-10-13 15:21

    距离过年还有十来天,游子匆匆的返回家乡;街道里的商铺早在一个月前就布满了年货,年味也越来越浓了。每逢过年每家每户的食物都很丰富,在大节日里也可以做些粗粮给亲戚朋友尝尝;五谷饭口感吃起来比米饭香,也象征着五谷丰收的意义。今年过年我俩都不在上海也不回我老家过年,而是到外面去游玩;趁着几天的假期到别处去感受不一样的年味。点击查看更多:年夜饭吃什么

    杂粮米口感吃起来Q弹,比起米饭香气更浓郁;而且五谷杂粮对身体有益,能够改善肠胃的不适、暖胃、防止糖过高等功效。想要将五谷杂粮做的精致又美味,就必须搭配一些坚果、菜籽油等配料来增添米饭的香气。

    主料

    糙米40克  小米30克  高粱米30克  松仁30克  大米80克  油豆腐6个  紫薯1个  紫米20克

    辅料

    糖20克  麻油15克  菜籽油30克  小番茄8颗

    五谷福袋 - 福气满堂的年味的做法

    1.锅子里放入适量的水和糖,煮开后放入油豆腐煮约5-8分钟,煮好后先不要取出。

五谷福袋 - 福气满堂的年味的做法

    2.紫薯去皮切成丁装备用。

五谷福袋 - 福气满堂的年味的做法

    3.五谷米称重备用。

五谷福袋 - 福气满堂的年味的做法

    4.五谷米洗净后放入电饭里,加入与平常煮饭的水量。

五谷福袋 - 福气满堂的年味的做法

    5.启动电饭煲选择什锦米的功能,开始煲饭。

五谷福袋 - 福气满堂的年味的做法

    6.米饭的水刚开始收干后就放入紫薯,盖上盖子直到米饭煮好。

五谷福袋 - 福气满堂的年味的做法

    7.米饭煮好后先不要取出,保温15分钟后取出锅子将米饭打散后待凉。

五谷福袋 - 福气满堂的年味的做法

    8.冷锅里放入菜籽油和麻油,小火加热后放入松仁炒至金黄色。

五谷福袋 - 福气满堂的年味的做法

    9.加入五谷饭。

五谷福袋 - 福气满堂的年味的做法

    10.翻炒8-10分钟,闻到香气即可盛出。

五谷福袋 - 福气满堂的年味的做法

    11.从锅子里取出油豆腐后轻轻的挤干多余的水分,用小刀把里面多余的豆腐取出。

五谷福袋 - 福气满堂的年味的做法

    12.将炒好的五谷饭放入油豆腐里。

五谷福袋 - 福气满堂的年味的做法

    13.小番茄对半切开后装饰。

五谷福袋 - 福气满堂的年味的做法

    14.可以随意搭配自己喜欢的配菜。

五谷福袋 - 福气满堂的年味的做法

    烹饪技巧

    -买油豆腐要选择正方形的,做好后的福袋会很好看。-买回来的油豆腐比较硬,所以放到锅子里煮一会,再加入少许糖一起煮,这样就可以吃出日式福袋的口感。-可以买现成的日式福袋,一般在日式超市都可以买到。

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