豆浆过滤剩下的豆渣，觉得丢掉挺可惜的，就加了鸡蛋、面粉、胡萝卜做了煎饼当早餐，没想到孩子们喜欢吃。
主料
豆渣200克 面粉50克 鸡蛋1个
辅料
胡萝卜1小段 盐适量 油适量
豆渣鸡蛋煎饼的做法
1.准备食材，胡萝卜刨丝
2.豆渣放在大碗，打入鸡蛋，加面粉、胡萝卜丝、盐
3.搅拌均匀（这里可以加点油）
4.平底锅倒点油，舀一勺豆渣糊倒入锅里摊平小火煎2分钟,翻面煎2分钟，煎到两面金黄即可。
烹饪技巧
全程小火煎。也可以盐换成糖做甜的。
