[蒜蓉油麦菜]深受素食者及减肥人士青睐。即营养又美味，建议每周最少吃一次。
主料
油麦菜400克
辅料
蒜5瓣 盐3克 油50克 鸡精3克
蒜蓉油麦菜的做法
1.油麦菜洗净控水，将控干水的油麦菜切段备用
2.锅加底油烧热，加入蒜碎(切好蒜碎的一半量)炒出香味加入控干水份的油麦菜段，大火快速翻炒两下。
3.锅内加盐，鸡精，蒜碎，快速翻炒均匀即可装盘了。
烹饪技巧
油麦菜要控干水份，注意火候，大火快速翻炒以防出太多汤影响卖相及口感。
