春天来到了，荠菜在北方是最早能吃的野菜，很喜欢荠菜的清香，用嫩嫩的荠菜包饺子是我的最爱。。
主料
面粉350克 蘑菇100克 豆腐100克 荠菜200克
辅料
葱1块 盐适量 鸡精2克 花生油10克
#素食也美味#翡翠荠菜饺子的做法
1.荠菜摘洗干净
2.放到料理机里加上一点水搅打成泥
3.和面粉一起和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒一会
4.荠菜，蘑菇剁碎，豆腐切丁，葱切末
5.加上盐，鸡精，花生油搅拌均匀
6.面团揉好，揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮
7.包入饺子馅
8.用两手捏成饺子
9.饺子就包好了
10.锅里放水烧开，下入饺子煮开3分钟，捞出即可
11.像翡翠一样的饺子是不是很爱呢
烹饪技巧
喜欢肉馅的可以做成肉馅也是很不错的
