蜜汁莲子藕
原料：净藕750克，净莲子150克，糯米100克，白糖250克，甜桂花、湿淀粉各适量。
蜜汁莲子藕的做法
1、将藕洗净，切去两头。糯米淘洗干净、晾酥，灌入藕孔中，将切下的藕两头盖上，用竹签别紧。
2、汤锅上火，放入藕，加清水淹没藕面煮沸，再加食碱1克，用上火焖至藕熟透，起锅冷却。净莲子放碗内，加沸水上笼蒸熟取出，滗去水待用。
3、取扣碗一只，将莲子整齐铺在碗底，将熟藕先直切成两段，再横切成0．6厘米厚的藕片，先铺一个刀面，莲子围一边，再将藕切成片铺好、铺满，加白糖200克，上笼蒸5分钟取出。
4、取1只大圆盘，将莲子碗扣入盘中，锅中滗下的卤汁加白糖50克，桂花水少许烧沸，用湿淀粉勾芡成汁，浇在莲子藕上即成。
美食特色
莲子酥松，藕片甜糯，蜜汁浓醇，香甜可口。
蜜汁莲子藕食材搭配小提示
粳米和莲子能一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁
莲子和金银花能一起吃:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。
莲子的营养价值
莲子别名藕实、莲肉、莲米、莲蓬子、泽芝、水芝丹，为睡莲科植物莲的成熟种子。莲子原产于我国。据报道，在辽宁省沈阳附近的古代泥岩里，发掘出古莲子，经考古学家鉴定，这些莲子在地下已长眠了5000年。植物学家进行...[更多]
