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韭菜豆芽胡萝卜卷饼的做法的做法
更新时间:2016-11-01 22:32

只从听说黑心商贩制作有毒豆芽,已经近一两年没有买过豆芽菜了。为了吃的放心,家里买了豆芽机,不过只用来制作过一次绿豆芽,就被我扔储物间了,不知为什么,我用豆芽机生的豆芽口感不怎么好,有点苦味,家人不爱吃。

其实我是很喜欢吃豆芽菜的,不说芽菜的营养,单是那脆生生的口感,我就特别喜欢。

昨天在外面吃火锅,点了一道水井豆芽,店里特色菜,据说是用井水来泡黄豆发的芽,那短短的壮壮的鲜嫩黄豆芽,一看就特喜欢。

吃火锅剩下的舍不得浪费,被我打包带了回来。本打算清炒炒做菜吃的,忽然间想吃卷饼了,就和了一块面,做好饼坯,再去院子里割几根韭菜。早上起来炒了个韭菜豆芽胡萝卜,用电饼铛烙了两张薄饼。早餐一碗杂粮粥,一个卷饼,吃得舒舒服服!

韭菜豆芽胡萝卜卷饼的做法

韭菜豆芽胡萝卜卷饼

面饼材料:面粉两大杯,温水适量。(这个量我做了十张薄饼,留下当餐要吃的,剩下的我做好放冰箱冷冻保存了,下次吃的时候直接烙制就可以)

配菜:黄豆芽一盘、胡萝卜半根、韭菜几根。

韭菜豆芽胡萝卜卷饼的做法

先做面饼:面粉里慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状,然后和成稍软的面团;不光滑没有关系,静置一会,再充分揉匀成光滑面团;盖上盖子,饧上二、三十分钟。

韭菜豆芽胡萝卜卷饼的做法步骤1

饧面时,准备配菜。

黄豆芽择去根部,洗净,胡萝卜切丝,韭菜洗净切断。

韭菜豆芽胡萝卜卷饼的做法步骤2

锅里放油,先放几粒花椒小火爆香,捞出花椒不要,放葱花,倒入黄豆芽大火翻炒,再放胡萝卜丝翻炒,调入盐和少许醋,最后放入韭菜炒熟即可。(配菜的口味随自己喜好)

韭菜豆芽胡萝卜卷饼的做法步骤3

韭菜豆芽胡萝卜卷饼的做法步骤4

韭菜豆芽胡萝卜卷饼的做法步骤5

韭菜豆芽胡萝卜卷饼的做法步骤6

韭菜豆芽胡萝卜卷饼的做法步骤7

韭菜豆芽胡萝卜卷饼的做法步骤8

将饧好的面团揉成长条状,用刀切成大小均匀的面剂子(比包饺子的剂子要大,跟包小包子差不多)。

韭菜豆芽胡萝卜卷饼的做法步骤9

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