杭椒烧茄子是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说杭椒烧茄子的做法步骤，看看杭椒烧茄子怎么做既美味又好吃。
杭椒烧茄子食材介绍
主料：
茄子(一个) 杭椒(6个) 腊肉(适量)
辅料：
盐(适量)油(适量)
杭椒烧茄子的做法步骤:
1.杭椒切好
2.腊肉切块
3.茄子切好后用盐腌一下
4.锅中放入适量油烧热放入茄子去炒
5.待茄子炒软后盛出
6.锅中留底油放入腊肉去炒香
7.接着放入杭椒
8.炒断生后放入炒过的茄子
9.加入适量的盐
10.然后加入适量的水焖下待汤汁收干即可
11.成品图
1小贴士：
茄子用盐腌制这样可以省油，炒得时候也容易炒熟
