炒石螺的做法是是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，炒石螺这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下炒石螺简单的做法。
炒石螺食材介绍
主料：
石螺(2000克)
辅料：
辣辣(100克)豆瓣酱(2勺)草果(5个)八角(适量) 酸笋(3块)花椒(适量) 白酒(一碗) 盐(适量)花生油(适量)蚝油(适量) 清水(适量)姜(2块)桂皮(适量)
炒石螺的做法步骤:
1.把石螺洗净螺尖用刀切掉
2.配料切好备用
3.锅烧热倒入石螺
4.炒七八分钟水就出来，把炒出来的水铲出继续炒
5.炒到锅里没水放油继续炒香
6.炒干继续加入白酒炒均匀
7.炒几分钟后加入配料和水，水要盖过石螺高一指
8.大过煮十分钟，转中火继续煮半小时
9.时间到加入蚝油继续翻炒均匀即可出锅
10.出锅了，辣辣的
