毛豆炒鸡蛋食材介绍
主料：
毛豆(200克) 鸡蛋(2个) 火腿肠(50克)
辅料：
食用油(适量) 盐(适量) 生抽(适量)红椒(一片) 鸡粉(适量)蒜头(2片)
毛豆炒鸡蛋的做法步骤:
1.材料准备：毛豆，鸡蛋，火腿
2.毛豆洗净，架锅水烧开，把毛豆煮熟
3.煮熟毛豆后用网勺控干水分备用
4.把鸡蛋用筷子打散，并在打散的鸡蛋上加两勺清水，这样煎出鸡蛋很嫩，不老
5.烧油把鸡蛋鸡蛋煎黄
6.把蒜头切小粒，辣椒切小粒备用
7.火腿肠切小段
8.架锅烧热油，放蒜头爆香
9.爆香蒜头后，放入毛豆炒，盐适量，因为毛豆不易入盐，所以先放盐！
10.炒上五分钟左右，把火腿，鸡蛋，红椒丁依次放入锅内炒上二三分钟后，洒些生抽，鸡粉
11.关火后，装盘
12.成品图
小贴士：
如果想要蛋很嫩很滑，蛋打散后，放小小盐，放适量清水，这样煎出蛋不老！
