鲫鱼豆芽汤是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。鲫鱼豆芽汤样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！
鲫鱼豆芽汤食材介绍
盐(适量)
鲫鱼豆芽汤的做法步骤:
1.把买回来的鲫鱼去肚，去鳞，去鳃，去腹内黑皮，洗干净，拿出控水。
2.把鱼身两面都打上花刀，用厨房吸水纸，吸干鱼身上的水。
3.在鱼身上撒些盐和黄酒，腌一会去腥
4.洗好黄豆芽，捞出控水
5.切好葱段，葱花、姜片，准备八角和白胡椒粉
6.锅中油很热（七八成热）以后，放入鲫鱼，不要急着动它
7.煎一会后，晃动炒锅，鱼身能自行离锅时，将鱼翻身煎至金黄
8.鱼两面全都煎至金黄后盛出控油
9.锅中留少许油，炒香葱段、姜片和八角
10.放入洗好的黄豆芽翻炒
11.豆芽炒出水分变毒后，倒入烧锅，兑入适量清水（最少要能漫过鱼），大火烧开，煮五分钟
12.把煎好的鲫鱼放入，加适量盐烧开
13.盖上锅盖，换中小火煮十五分钟
14.汤已经变得很浓稠奶白，加入一些胡椒粉去腥
15.盛入盆中，撒上葱花即可
16.成品图
