剁椒鱼头是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说剁椒鱼头的做法步骤，看看剁椒鱼头怎么做既美味又好吃。
剁椒鱼头食材介绍
胖头鱼头(一个) 油，盐(少许) 黄酒，生抽(少许) 蒸鱼豉油(少许) 青剁椒，红剁椒(少许) 葱姜蒜(少许)
剁椒鱼头的做法步骤:
1.鱼头洗净擦干，鱼肉切口
2.准备青剁椒，红剁椒，蒸鱼豉油，葱姜蒜
3.鱼头里外用黄酒抹一遍，再用盐抹均匀，腌制半小时以上
4.碟子底铺一点姜葱丝
5.鱼头摆好
6.铺上剁椒
7.撒点葱姜丝，，淋豉油，生抽，一点糖，再腌制几分钟
8.锅水开以后，放上鱼头蒸15分钟以后，再撒点葱花
9.另起锅，热油爆香蒜，葱
10.淋在鱼头上即可
