美妇网 | 发型 | 着装 | 健康 | 情感 | 娱乐 | 厨艺 | 长发
当前位置:美妇网 > 厨艺 > 主食 >
鲜虾云吞的家常做法
更新时间:2016-11-22 04:12

  鲜虾云吞是广东特色小吃,老广街坊的最爱,各大茶楼都能见到的声影。老广老街,熟悉的味道,一碗鲜虾云吞就能满足。鲜虾云吞,薄入纸,鲜虾肉馅鲜甜美味,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。

  一、食材

  1.云吞皮:中筋粉200克

  2.云吞馅:虾仁200克、瘦肉100克、胡萝卜100克、香葱50克、橄榄油3ml、盐3克、海鲜酱2ml、生抽3ml、生姜5克

  二、步骤

  1.云吞馅食材、虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、生姜、香葱等准备好;

  2.虾仁去虾线,洗净,剁碎;瘦肉洗净剁碎;胡萝卜去皮洗净切碎;香葱、生姜分别洗净剁碎;

  3.把剁碎的食材加入海鲜酱、生抽、橄榄油、盐拌均,云吞鲜虾馅就做好了;

  4.云吞皮:面粉加适量水,拌成有片状;PS:面粉与水比例1:0.55,面粉和气温都会影响水的比例,冬天稍微要增加水量。

  5.揉成光滑面团,静放10分钟,让面醒醒;

  6.再次揉面,分成三等分面团;PS:擀云吞皮小团比较容易擀;

  7.把面团擀成正方形,要很薄;如果粘可以晒一点面粉防止粘。

  8.用刀切成8*200px的面皮,云吞皮就做好了;

  9.把调好的云吞馅放入云吞皮中包好;

  10.包自己喜欢的形状即可;PS:广东包的云吞快速,把肉馅随手一抓即可。

  11.清水煮沸,放入包好的云吞,适量加一点盐;

  12.当水再次煮沸时可以再加一点冷水,直到云吞浮起来,云吞煮熟,可以加香葱、香菜

  三、小贴士

  1.云吞皮可以加入鸡蛋揉面;

  2.和好的面团,静放10分钟叫醒面,这样包出云吞好吃;

  3.云吞形状可以根据自己喜欢做;

  4.喜欢吃肥肉的,可以把猪瘦肉改为五花肉;

  5.虾仁可以留1/3不要剁太碎;

  成品图1

  成品图2


  • 上一篇:金鱼创意早餐的做法
  • 下一篇:没有了
  • 关键词:鲜虾,家常,做法,鲜虾,广东,特色,小吃,老广,街坊,最爱,
    >>>
    >>>
    频道热点
    热菜
    凉菜
    汤羹
    小吃
  • 白玉菇菠菜煮年糕的家常做法
  • 香芋煮萝卜的家常做法
  • 凉拌豆芽的做法
  • 麻酱拌紫甘蓝洋葱丝的做法
  • 清补凉煲冬瓜的家常做法
  • 南瓜糖水的做法
  • 果丹皮的家常做法
  • 麻虾酱怎么吃 麻虾酱的吃法大全
  • 网站地图 | 高级搜索 | 网站地图 | 用户登录 | 忘记密码
    管理员QQ:443728838 赣ICP备12006044号