每次做苋菜的时候，都觉得扔掉长长的梗太可惜了，于是把苋菜梗也炒成一道菜，鲜鲜嫩嫩的很好吃呢，而且它的营养价值也很高，苋菜能补气、清热、明目、利大小肠，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。这么经济实惠有营养的一道菜怎么做呢，以下就是小编带大家带来的清炒苋菜梗的家常做法。
食材
苋菜梗350g 芥花油适量 食盐2小勺 鸡精少许 干辣椒2个 新鲜蒜瓣6瓣
步骤
1.新鲜的苋菜。
2.将苋菜摘去老梗，留下长长的嫩梗和叶子部分。
3.再将嫩梗掐成小段，洗净干净。
4.用2小勺食盐腌制10分钟左右。
5.干辣椒和蒜瓣切碎备用。
6.锅热后，倒入芥花油，爆香蒜沫和干辣椒。
7.倒入腌好的苋菜梗。
8.加少许清水，大火翻炒。
9.炒制完全变色变软后，撒少许鸡精，炒匀后关火。
小贴士
1.做这道菜，一般选买长梗苋菜才可以，要不摘不出这么多的苋菜梗。
2.跟炒空心菜等类似，先食盐腌制过了，炒好后会脆爽又入味。
