鱼香肉片食材介绍
小米椒(3根) 盐(适量) 生抽(适量) 鸡精(适量)
鱼香肉片的做法步骤:
1.准备材料。
2.肉切片。
3.木耳泡发，胡萝卜切片。鸡蛋打蛋清，白醋1汤匙，白糖2汤匙。葱切丝，姜切片，蒜切片。小米椒切粒。
4.肉片用姜和葱，料酒，少许盐，蛋清抓匀腌20分钟。
5.准备鸡精。糖，醋加生抽调匀成汁。
6.锅添多油，小火烧热。
7.放腌好的肉片，大火炒匀断生。
8.炒好的肉片盛出备用。
9.另起锅放油小火烧热，爆香葱姜蒜。
10.放胡萝卜大火翻炒断生。
11.放炒好的肉片，翻炒均匀
12.加木耳，放调好的汁，放盐，放鸡精，大火炒匀，出锅。
13.装盘，装饰小米椒。完成。
小贴士
肉片蛋清腌过，吃起来口感嫩。
最后出锅前也可勾薄芡。我没勾芡，个人口味。
