土豆豆角炖排骨食材介绍
排骨1000g，土豆适量，豆角适量，葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量，冰糖适量，水适量，白醋适量，
土豆豆角炖排骨的做法步骤
1、大猪排洗净
2、剁块凉水浸泡两小时
3、凉水加料酒排骨进行焯水去血末
4、焯好水的排骨用清水再冲洗干净
5、辅料备好
6、锅内加适量的水及适量冰糖
7、小火使冰糖融化
8、炒好的冰糖呈深红色
9、放入焯过水的排骨翻炒挂糖色
10、加辅料爆香
11、料酒、生抽、白醋烹锅
12、加入适量的清水大火烧开
13、开锅撇去浮沫
14、配菜备好，土豆切滚刀块儿，豆角掰段儿
15、排骨小火炖一小时加盐及少许鸡精调味，放入配菜
16、配菜焖熟关火出锅
17、装大碗撒葱叶末，开始享用吧
