美妇网 | 发型 | 着装 | 健康 | 情感 | 娱乐 | 厨艺 | 长发
当前位置:美妇网 > 厨艺 > 苏菜 >
油面筋塞肉的做法
更新时间:2018-04-12 20:11

油面筋是无锡的一种特色美食。也是无锡三大特产之一。

据说距今已经又200年的历史了,是无锡人很喜爱吃的一种食材。

用它做配料可做出多种的美味。,加长用于佐饭,做菜,烧汤,均可,无锡民间在过年的家宴上,都会少不了一碗,油面筋塞肉,寓意着团团圆圆。

前一阵子买了一大包油面筋,烧汤,红烧都挺不错,尤其是油面筋塞肉,成菜红润油亮,经久耐煮,不破不碎,咸鲜适口,是超级美味的一道米饭杀手菜。

无锡特色家常美味---油面筋塞肉

材料:油面筋10个,大头青5颗,猪肉馅200克。

调料:(肉馅调料)料酒10克,生抽20克,胡椒粉2克,糖2克,鸡精少许,盐适量,香油适量。葱姜适量,八角3个,料酒10克,老抽10克,糖4克,盐适量,水淀粉适量。

(图)油面筋塞肉

油面筋塞肉的做法

1、准备好所有的食材。

2、肉馅加入调味料拌均匀。

油面筋塞肉步骤1-3

3、油面筋用筷子在上面捣上一个小孔,用筷子在里面轻轻搅一下。

4、然后把拌好的肉馅用筷子一点点塞入面筋中。

5、依次全部做好。

油面筋塞肉步骤4-6

6、炒锅倒油爆香葱姜和大料。

7、加入适量的开水,加入料酒。

8、加入老抽和糖。

油面筋塞肉步骤7-9

9、再放入油面筋。

10、加盖大火烧至20分钟。

11、然后放入洗干净的青菜,再次煮上5分钟,青菜变软,加盐调味,最后淋入水淀粉勾薄芡关火。

油面筋塞肉步骤10-11

鲜香美味的油面筋塞肉就做好了,每一个面筋都吸满了红润的汤汁,用来搭配米饭绝对让你多吃一碗饭。

油面筋塞肉的做法

面筋用筷子插上一个小孔,然后在用筷子轻轻在里面搅动一下,可以更多的塞入一些肉馅。

最后用水淀粉勾一些薄芡,能提升菜品的色泽。这道菜汤汁可多留一些,最后的汤汁用来泡饭,那是绝对的美味。

  • 上一篇:上海广式叉烧的做法
  • 下一篇:没有了
  • 关键词:面筋,塞肉,做法,面筋,无锡,一种,特色,美食,也是,三大,
    >>>
    >>>
    频道热点
    热菜
    凉菜
    汤羹
    小吃
  • 干煸散花菜的做法
  • 彩椒菠萝鸡丁的做法
  • 素拌豇豆的做法
  • 海带拌金针菇的做法
  • 排骨萝卜汤怎么做好吃 家常排骨萝卜汤的做法
  • 法式奶油蘑菇浓汤怎么做 法式奶油蘑菇浓汤的做法
  • 教你如何给石榴剥皮(附带几种石榴常见的做法)
  • 木瓜椰奶雪糕怎么做好吃 木瓜椰奶雪糕的家常做法
  • 网站地图 | 高级搜索 | 用户登录 | 忘记密码 | 投稿邮箱:443728838@qq.com
    管理员QQ:443728838 赣ICP备12006044号