一晃眼，端午节将至，又到了一年一度粽叶飘香的时节。 说到端午节，似乎唱主角的永远是粽子。前几年我都会很积极地准备粽叶、糯米、馅料，自己在家包些粽子来过节，不过呢，家里除了我，对粽子都不太感兴趣，弄得我兴致是逐年降低^_^ 好在端午节除了粽子，还...(2016-10-08 00:28:04)

夏日里的家常菜---- 冬瓜蒸干贝 在我们潮汕地区，冬瓜是我们夏季里家家户户，隔三差五就要买上一回的家常菜。因为经常吃，冬瓜在我们这里就演变出无数的菜式，比较经典的家常菜有：冬瓜烧干贝、冬瓜炒菜脯、冬瓜炒冬菜、冬瓜炒肉糜，还有冬瓜鸭汤 我自己比较...(2016-10-08 00:27:55)

白糖的原料大约有两种，甘庶和甜菜。前几年我在编辑某志书时，发现甜菜做的原糖，成本价高上许多。我不知道这甜菜是不是儿时吃过的宽叶子的，茎白而透的植物。倘若将它略煮，再挤掉多余水分，再用油盐略炒，炒入大白米饭，香滑入骨。 糖醋里脊是典型的有白糖...(2016-10-08 00:27:44)

在我的私房菜里面，绝对有一道菜是红烧肉。以前烧红烧肉的时候，我很喜欢下许多的香料，还尝试用山楂去减除红烧肉的肥腻。前阵子，在小慢姐的博客上见到有一道红烧肉苏式红烧肉，做法和用料都相当的简约，调味品只有料酒、老抽、糖和盐，而且做起来的方法也...(2016-10-08 00:27:35)

让人口水三千尺哦---- 酸菜鱼（麻辣版） 妈妈做的水煮鱼、酸菜鱼都是我从小的最爱， 每每想起都口水直流， 还好自己把手艺学过来了，能自给自足了哈！ 春季妈妈在姐姐家做了些酸菜，那味道比市面卖的可要正多了，每次上姐姐家我都要带上两把酸菜回家，酸菜鱼...(2016-10-08 00:27:25)

江南style---- 辣白菜炒五花肉 去年韩国的一首《江南style》红遍全球，一阵韩风袭来，从音乐到时尚，再到美食，特别是做为中国离韩国最近的城市，近些年来更是被韩风逆袭，渗透着并改变着我们的吃穿住行。其实我更对韩国的美食甚是喜欢，韩国烤肉、大酱汤、...(2016-10-08 00:27:15)

家传手艺---- 客家炸猪肉 客家炸猪肉也是爸爸很喜欢的一道菜，所谓的客家炸猪肉就是当地的客家人的一道菜肴；制作过程会有一点点的时间长但是吃起来也很美味哦。。 父母都是客家人，听爸爸说爷爷是在清朝末年的时候到了南洋；原本打算在战争结束后重回到中国...(2016-10-08 00:27:03)

炎炎的夏日，让我让在厨房里，烧上一桌菜，真心不愿意，那个汗流夹被啊，亲们，你懂的是吧？所以偶经常偷懒，尽量做些凉拌菜，清蒸菜，烤箱菜，让我们清爽地渡过这炎炎夏日吧！ 蒜泥手撕茄条 材料：茄子三个、蒜泥、芹菜叶、自制垛椒、红油、虾油 调料：六月...(2016-10-08 00:26:54)

菠萝酸酸甜甜，肉鱼虾都很好搭，这款菠萝虾球也是我家的至爱菜，用番茄酱和甜辣酱裹汁，非常美味，你们也可以试试！ 泰式菠萝虾球 材料：菠萝、凤尾虾仁、甜辣酱、番茄酱、生粉、糖、盐、白酒、鸡精、葱姜 泰式菠萝虾球的做法 1、准备材料 2、虾仁解冻后在背...(2016-10-08 00:26:45)

春末的蚕豆味道---- 腊肉炒蚕豆 现在是疯狂的吃鲜蚕豆的时候~如果现在不吃，再吃就是干的啦~ 所以最近买了好多新鲜的豆荚，包出来冻起来，方便后面几个月慢慢享受新鲜蚕豆的美味啊~ 新鲜的蚕豆口感更细化，而且蚕豆的臭味不太重~一般人都能接受。再和腊肉一...(2016-10-08 00:26:37)