很多人在吃萝卜的时候喜欢削皮，把皮扔了只留萝卜肉，殊不知，萝卜皮的营养价值可是比萝卜肉还高呢。要知道萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍；而萝卜中的钙含量有98%都在萝卜皮内。那么萝卜皮到底有哪些营养呢？

　　萝卜皮富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助预防便秘。

　　辛辣的萝卜皮中含有较多的异硫氰酸酯类物质，这物质就是萝卜防癌作用中的关键成分。

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