咸酸可口~开胃下饭~
主料
牛腩400克 西红柿2个 胡萝卜1根 洋葱半个
辅料
食盐2茶匙 姜3片 大料3粒 酱油适量 花椒面少许
西红柿炖牛腩的做法
1.将生牛腩洗净，切块，热水焯一下，去掉血水，备用
2.将洋葱切块，姜切片，胡萝卜切块，备用
3.柿子洗净切块，备用
4.锅内热油，放入花椒面，大料
5.再放入洋葱和姜，翻炒爆出香味
6.放入牛腩胡萝卜翻炒，倒入酱油，翻炒
7.炖肉最好加入热水，以防肉质遇冷水收缩发紧。大火开锅转小火，炖20分钟左右，放入食盐。
8.放入食盐后炖10分钟左右放入西红柿
9.再炖二十分钟至半小时左右，肉质软嫩，汤鲜可口，即可出锅
10.西红柿牛腩就做好啦，很简单吧~老少皆宜
烹饪技巧
炖肉最好加入热水，以防肉质遇冷水收缩发紧。西红柿可以用热水烫一下去皮。
