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湘菜香煎豆腐的做法
更新时间:2016-10-13 13:15

    豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。所以豆腐也是我们家餐桌上的常客,香煎豆腐吃起来!

    主料

    北豆腐1块  玉米油1大勺

    辅料

    生抽1勺  老抽1勺  水淀粉适量  大葱1根  香葱2根

    香煎豆腐的做法

    1.一大块北豆腐冲洗干净后控干水份。

香煎豆腐的做法

    2.炒锅内加入1大勺玉米油,豆腐切成薄片煎至两面金黄。

香煎豆腐的做法

    3.锅里加入1勺老抽,1勺生抽,葱段和适量鸡汤,盖上锅盖炖煮几分钟至豆腐入味。

香煎豆腐的做法

    4.倒入适量水淀粉勾芡,撒上小葱花装盘即食。

香煎豆腐的做法

    烹饪技巧

    1、煎豆腐时火不要太大,避免煎糊。2、没有高汤也可以加水炖烧豆腐。

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