糖醋味一直是儿子的最爱，这道菜用料和方法都很简单。用煮的方法做出来的糖醋排骨很入味，火候也很好掌握，而且熬出来的酱汁味道相当棒！大家可以试试
主料
排骨500克
辅料
姜1小块 盐6克 香醋20克 老抽1小勺 白糖30克 水500克 色拉油80克
糖醋排骨的做法
1.将排骨血水清洗干净，滤干水分
2.老姜切末
3.锅内加油烧热，下姜末爆香
4.加入排骨翻炒
5.将排骨水分爆干，外表微黄
6.加水刚好没过排骨，大火烧开，撇去浮沫
7.加入糖、盐，中火熬煮30分钟
8.水份收干、亮油时加入香醋，小火收干
9.起锅装盘
烹饪技巧
糖醋份量根据个人口味可进行调整，因儿子喜欢，这个方子偏甜些
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