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浙菜黄油煎松茸的家常做法
更新时间:2016-10-13 15:21

    上周六出去,在市场偶然看到卖鲜松茸的,豪不犹豫的买回来。对于各种新鲜的菇菌一向就没有抵抗力,尤其是鲜松茸更是让人喜爱。浑圆可爱沾满泥土的松茸很象是一个个刚刚淘气过的胖娃娃。

    但凡新鲜的食材我都会尽量以简单的方式烹饪,以保留食材最原始鲜美的味道。象这样新鲜的松茸,只用一点油煎到两面焦黄,略微撒一点点盐就已经是无比的美味了。

    轻食滋味,一种简单的美好——黄油煎松茸

    材料:松茸300克,黄油20克,海盐适量。

黄油煎松茸的做法

    黄油煎松茸的做法

    1.将松茸用刀轻轻刮去外面一层灰土,切去底部,用流水冲洗(不要浸泡、干净,用厨房纸抹干;

黄油煎松茸步骤1-5

    2.将松茸切厚片;

    3.锅中放黄油,融化,晃匀,放入切片的松茸,小火两面煎至金黄,取出,洒少许海盐即可。

黄油煎松茸

    提示:

    1.松茸不要用水浸泡,以免吸入过多水分影响味道;

    2.不要切得太薄;

    3.可以用橄榄油替换黄油,小火慢煎,油温不要过高。

    姬松茸的功效与作用及食用方法

    每100克可食部分干品中含粗蛋白40~45克,可溶性糖类38~45克,粗纤维6~8克,脂肪3~4克,灰分5~7克,已测定的17种氨基酸总量为于重的19.22%,其巾50.18%为人体必需氨基酸远高于其他食用菌。维生索含量丰富,其中每100克干菇含维生素B.0.3毫克

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