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苏菜香煎小土豆的做法
更新时间:2016-10-13 19:04

    下班回家路上会经过一个小型的菜市场,有时不免驻足进去逛一逛,看看有没有什么新鲜新奇蔬菜卖。
    虽说居住小区外面就有一个大型超市,里面各种商品齐全,但人是一种奇怪的生物,容易恋旧,于我来说,很怀念那种在菜市场闲逛的旧时光,悠闲悠然。
    这天我就在这个小菜市场里发现一样好东西,一位农民大叔在市场一角卖自己种的土豆。土豆个头都不大,就像我们小时候吃的那种。大叔很热情,看我有意买土豆,忙不迭地介绍,土豆个头为什么这么小,因为没有用药,绝对的绿色蔬菜。我笑了笑,大叔,给我个袋子,我称几斤。
    我专门挑最小的土豆,他很好奇,别人都挑大的,你为什么专门挑小的?因为我要整个地做来吃,我回他。大叔很实在,那我给你算便宜一些吧,我卖一块,给你算八毛。
    拎一袋土豆回家,带着如花的心情。

    主料

    小土豆9个  黄油10克

    辅料

    黑胡椒粉适量  盐适量

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    1.小土豆洗去表面的泥土

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    2.放锅里隔水蒸熟

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    3.剥掉土豆皮,新土豆,皮很容易剥掉。确切地讲,是撕,不是剥

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    4.融化黄油

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    5.放入脱掉外衣的小土豆,小火慢煎

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    6.煎出漂亮的金黄色。出锅前撒上适量的盐与现磨黑胡椒碎即可

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