酸菜豆腐汤食材介绍
主料：
嫩豆腐(300克) 酸菜(200克) 里脊肉(100克)
辅料：
油(少量) 盐(少量)糖(少量) 白胡椒粉(少量) 鸡精(少量)香菜(少量)葱(一段)干辣椒(一根) 花椒粒(5颗) 蛋清(少量)
酸菜豆腐汤的做法步骤:
1.酸菜切丝，留少许酸菜水
2.豆腐切小块
3.将豆腐放在淡盐水中煮一会儿捞出
4.猪里脊切丝，放入少量盐和蛋清腌制
5.葱切丝，干辣椒切段
6.锅中放入少量油爆香葱，干辣椒和花椒粒，放入腌好的里脊肉快速翻炒几下
7.加入一大碗水
8.水开放入酸菜
9.放入嫩豆腐，加入少量盐，糖，炖15分钟
10.碗中放入少量鸡精和白胡椒粉，香菜叶
11.将汤盛入碗中
12.
小贴士：
豆腐在淡盐水中煮一会，既可以去除豆腥味也可以让豆腐不易煮烂！
